In ultimii ani, investigatiile in domeniul nutritiei s-au concentrat pe efectul pe care il are dieta asupra prevenirii si tratarii bolilor cardiovasculare, diabetului, cancerului si obezitatii. Studiile clinice si epidemiologice au demonstrat ca folosirea abundenta a fructelor si legumelor previne debutul anumitor cancere. Consumul de cereale integrale, de seminte si fructe oleaginoase reduce excesul de colesterol din sange si riscul de infarct miocardic. Alimentele de origine vegetala, bogate in fibre, minerale si vitamine, aduc in dieta noastra substante care, desi nu sunt bine intelese sau clasificate ca nutrienti, prezinta puternice efecte anticancerigene si curative in cazul unei palete largi de boli. Aceste substante, cunoscute ca substante fitochimice, sunt la ora actuala subiectul unui studiu intens si reprezinta noua frontiera in materie de investigatie in domeniul nutritiei. Elementele fitochimice nu se regasesc decat in alimentele de origine vegetala si au importante proprietati de vindecare si de mentinerea sanatatii. "Sanatate prin alimentatie" ofera informatii clare si utile in ce priveste compozitia, proprietatile nutritive si terapeutice ale alimentelor. Astfel, cititorul este condus sa selecteze cu prudenta produsele pe care le include in alimentatia sa. Cuprins: Cuvant inainte Planul general al lucrarii Indexul bolilor Indexul alimentelor Cum sa folosesti aceasta carte Tabel al DZR Alimente pentru oameni Alimente pentru ochi Alimente pentru sistemul nervos Alimente pentru inima Alimente pentru artere Alimente pentru sange Alimente pentru aparatul respirator Alimente pentru aparatul digestiv Alimente pentru ficat Alimente pentru stomac Alimente pentru intestin Alimente pentru tractul urinar Alimente pentru aparatul reproducator Alimente pentru metabolism Alimente pentru aparatul locomotor Alimente pentru piele Alimente recomandate in caz de infectii Alimentele si cancerul Bibliografie Avrevieri si acronime Index alfabetic general Numar pagini: 382 Anul aparitiei: 2012 Pentru a vedea fragmente din carte dati click pe imaginea de mai jos: