Bucataria sanatatii. Manual pentru o buna nutritie

Bucataria sanatatii ne propune o tema de mare actualitate: cum sa ne hranim sanatos si, in acelasi timp, sa mancam cu placere.

Scrisa de doua personalitati in domeniu – renumitul cardiolog Valentin Fuster, premiat de cele mai importante institutii internationale de cardiologie, si de  Ferran Adria, desemnat cel mai bun bucatar al deceniului 2010 – si redactata de jurnalistul Josep Corbella, lucrarea nu se limiteaza la simple sfaturi, ci prezinta intr-un mod accesibil si argumentat stiintific cum se poate trai sanatos daca ne hranim cu stiinta.

Rolul micului dejun in pastrarea greutatii adecvate, cum sa cumparam, sa combinam si sa pastram alimentele, cum sa-i invatam pe copii sa se hraneasca sanatos, diete pentru preventia cancerului, recomandari pentru persoanele varstnice, demitizarea unor alimente considerate sanatoase  si reconsiderarea altora apreciate pana nu de mult nesanatoase, sfaturi practice pentru gatit, retete culinare s. a., toate sunt prezentate firesc prin reconstituirea momentelor de masa de-a lungul unei zile, intr-o familie, ai carei membri sunt pusi in situatii ilustrative pentru o buna nutritie.

Din seria cartilor publicate de Editura Corint pe aceasta tema scrise de renumitul cardiolog Valentin Fuster au mai aparut: Invata sa traiesti sanatos, in colaborare cu Josep Corbella (2009), si Inima si minte, in colaborare cu Luis Rojas Marcos si Emma Reverter (2011).

Cateva capitole si subcapitole din cuprinsul cartii:

Un mic dejun complet.

Mitul micului dejun ideal

Micul dejun hraneste creierul.

Un mic dejun bogat previne supraponderabilitatea

Prevenirea obezitatii inca din copilarie

Sa cumparam inteligent.

Un exercitiu pentru a invata sa alegi

Trucurile supermarketului

Invatati cum se citesc etichetele nutritionale

In bucatarie.

Este mai bine sa fierbem sau sa gatim la aburi?

Cuptorul sau microundele?

Cum sa mancam sanatos in oras.

Ce restaurant alegem

Ghid de supravietuire in fata tentatiilor din meniu

Mancarea de seara ingrasa?

Numar pagini: 384
Anul aparitiei: 2012
Pentru a vedea fragmente din carte dati click pe imaginea de mai jos: