Alimente pentru o viata sanatoasa de Gheorghe Mencinicopschi. Dupa cum afirma medicul grec Hipocrat, in secolul al IV-lea i.Hr., alimentele trebuie sa fie si medicamente, iar medicamentele sa vina din alimentele noastre. Mai mult decât un rol functional, alimentele ne ajuta sa ne mentinem sanatatea si chiar sa prevenim aparitia bolilor. Societatea moderna este din ce in ce mai preocupata de rolul nutritiei, mai ales având in vedere dificultatea alegerii unui mod de hranire adecvat si aparitiei bine cunoscutelor E-uri– fitochimicele de sinteza industriala– , multe dintre ele foarte nocive.
Cartea de fata va prezinta detaliat rolul alimentelor si al substantelor considerate esentiale pentru mentinerea sanatatii. Autorii sunt doua personalitati in domeniul nutritiei– prof. dr. Gh. Mencinicopschi (specialist in alimentatie si nutritie umana, directorul Institutului de Cercetari pentru Chimie Alimentara) si prof. dr. G. Puia Negulescu (specialist in nutritie comparativa, membru al Societatii Americane de Chimie).



Numar pagini:350
Anul aparitiei:2010

OPINIA CITITORILOR

Nu există opinii exprimate. Fii primul care comentează.

scrie un review